1/5

コロンビア　プラム　アナエロビック 100g

¥1,100 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

送料が別途¥280かかります。

産地:コロンビア
農園: エルパライソ農園
製法:アナエロビック
品名:プラム　アナエロビック
容量:100g　焙煎:ミディアムロースト

天然酵母で発酵している嫌気性発酵工程（アナエロビック）を施しています。

コーヒー生産者のディエゴさんは、独自の発酵プロセスで味わいを創りあげる天才です。
もともと発酵はコーヒーにとって切っても切れない関係性があります。本来コーヒーは赤い実を収穫し天日乾燥、または皮を剥いで水洗処理を行った後、乾燥させて味わいを引き出します。（この時点ですでに空気中の酸素と微生物による好気性発酵が行われています。）
この発酵という複雑な工程を２段階に分けてコントロールし、まるで「プラム＝すもも」のような味わいのコーヒーを創り上げます。丁寧にに素晴らしいフレーバーを引き出されています。ピーチの風味が口いっぱいに広がり、アプリコットとマンゴーの甘い余韻をお楽しみいただけます。

※季節や豆の仕入状況により焙煎を調整しています。